Поварские
В нашем понимании, к категории «Поварской нож» относятся инструменты, используемые профессионалами, это совсем не означает, что на обычной кухне им не найдётся места. К ним применяют более высокие требования по удобству, эргономике, балансу. Форма, вес, размер, пропорции: всё имеет значение и максимально продумано. Применяемые материалы для рукояти и клинка должны отвечать самым высоким запросам. Это продиктовано специальными санитарными нормами и условиями работы на профессиональных кухнях.
На самой вершине Олимпа – большой Шеф-нож. В основном этот раздел посвящён именно ему. При разработке и тестировании наших моделей участвуют профессиональные повара. Иногда некоторые дизайнерские решения могут не лучшим образом соотноситься с эргономикой и функциональностью. В этой категории чаша весов перевешивает в сторону максимального удобства и удовольствия при использовании.
